Mat

Har vi sovna?

Therese og Ailinn måtte til familien i Nordnorge for å levere
julegaver og si hei.

De har hatt begge hendene på rattet og fulgt med på veien:

_MG_5726

 

Tatt bilde av at de tar bilde, og blåst i bursdagsblåse for å feire den flotte naturen

 

IMG_5756

Og, hmm… ja. Overnattet billig?

IMG_5769

Pyntet bilen med bobbelur

IMG_5737

og ikke minst hatt en trivelig tur

DSC_0432

Therese har lært lillebroren sin å lage vegansk mat

DSC_0438

Lars har lært seg å ta i fart på huska helt selv.

DSC_0750

male male male. Her skal alt bli grønt! sa de andre.

DSC_0763

Stolene ble også grønne

DSC_0769

med hjelp av ei venninne jentene fant på veien til og fra Nordnorge

DSC_0773

Også har vi spist

DSC_0801

vårruller

DSC_0802

og vært på hyttetur med sønnen til Lars for å gå på ski

DSC_0817

og uten ski.

DSC_0821

og burger på bål.

DSC_0829

og der så Therese de største fjellene i Norge.

DSC_0835

For så å gå hjem til hytta med kortspill og badstu.

DSC_0840

og lage en hel, og litt småintern påskekrim

10156032_10154015035095024_3439922706631120769_n[1]

For så å komme hjem til surdeigsbrødet Ailinn har bakt, etter at Lars var på en biodynamisk gård og fikk med en surdeigavlegger laget av gamle kornsorter.

DSC_0845

For så å kose seg med piknik i hagen.

DSC_0852

og spille fløyte for maten.

DSC_0898

og henge opp fulgekasse.

IMG_5820

også har Ailinn marsjert med grønt flagg i hagen.

IMG_5831

og tatt et bilde av urter.

IMG_5834

og lagd grillspyd.

IMG_5847

For så å feire bursdagsbarnet som kom hjem fra landsmøte.

DSC_0904

med prosecco…

DSC_0906

og laptop(Lars)

DSC_0912

og hjemmelaget grill av brustein og skifer.

IMG_5850

for så å nyte måltidet

DSC_0917

og blunke til kamera.

DSC_0919

og tilføre nye minner til kjøleskapet.

IMG_5880

For så å legge seg flat for avisa.

DSC_0925

og sånn går no dagan

_EAL5473 copy

Og Knut Ivar har lært seg å perle

10170936_10154054050680024_5328524846970641178_n[1]

Nå er det vår – Når skal vi mennesker lære?
– Mer forbruk sier de som er gammeldagse og sære.

Categories: Fuzz, Mat | Legg igjen en kommentar

Vi dykker heller etter «søppelmat» enn olje

Vi er jo et kollektiv med engasjerte aktivister og i helgen har det vært Grønn Ungdom Oppland som har vært i førersetet mens jeg og Lars har sittet i baksetet og prøvd å ikke blande oss for mye inn. På lørdag var det markering for at Lofoten, Vesterålen og Senja forble oljefritt. Det skulle egentlig være en vardebrenning men på grunn av alt for mye vind ble det fakkelbrenning istedet.
1098423_499213216856217_233887119_n
(
Foto: Kristina Valheim Stiauren)

Lederen for Grønn ungdom Oppland, Ingvild Kessel, holdt en flott appell hvor hun blant annet sa:
<<Hvis vi skal klare å holde oss under togradersmålet, må vi faktisk la 2/3 av den olja vi har funnet, ligge igjen under havet. Så hvorfor skal vi da fortsette å lete etter olje, når klimaet ikke tåler at vi tar opp mer?>>
1920147_499209340189938_424874644_n
(Foto: Kristina Valheim Stiauren)

Lars støttet seg til budskapet i sin appell, og understreket at det ikke kan letes etter ressurser vi ikke kan ta opp, <<når alle kloke hoder burde settes til å finne løsningene på utfordringene vi vet vil komme.>>
983608_499213163522889_854156611_n
(Foto: Kristina Valheim Stiauren)

Søndag arrangerte GU et grønt møte hvor Lars holdt en flott innledning hvor han fortalte om grunnsteinene i grønn politikk. Vi er enige om at powerpoint er litt gammeldags og lite innovativt, så da lagde Lars en flott Prezi presentasjon som du kan se her.
prezi

Etter at Lars hadde pratet om grønn politikk ble det filmvisning hvor filmen Dive! ble vist. Den handler om dumpsterdiving og hvor mye mat vi kaster, spesielt i den vestlige verden. For i dag har ca 15 000 barn dødd av feilernæring og underernæring, og ca 900 millioner mennesker legger seg med tomme mager. Samtidig kaster vi ca 50 % av all mat som blir produsert i verden og ca 60 % av all mat i Norge blir kastet. Når vi tenker på dette må vi ikke tenke bare på sluttproduktet som blir kastet av butikkene eller husholdningene, men også på alle ressursene som har blitt brukt til å produsere disse produktene. Siden dette var tema for grønt møte var også mesteparten av maten som ble servert dumpstret. Jeg, Ailinn og Therese dro ut og sjekket om det gikk an å dumpstre i Lillehammer, og dette er resultatet en time etterpå.
søppelmat

Da hadde vi besøkt mange butikker hvor alt var låst inn men fant noen hvor det ikke var  det. Vi var veldig selektive og prøvde å beherske oss, siden vi også skal spise opp maten og ikke la den råtne i kjøleskapet. Det er mange butikker som er flinke til å gi bort deler av den maten de egentlig skulle kastet, men dessverre snakker vi om dråper i havet. Selv om f.eks. Frelsesarmeen i Lillehammer ikke har kapasitet til å ta imot mer. Vi har også fått Matsentralen som gjør en viktig jobb både for å formidle mat til vanskeligstilte og å bidra til å redusere matsvinn.
Men det er hos oss forbrukere makten ligger, det er vi som har mulighet til å påvirke hvilken retning vi går i. Det enkleste er da ofte å starte med oss selv. Mye av problemet ligger i at vi i den vestlige verden har blitt bortskjemte, late og ignorante. Vi tenker ikke over hvor maten kommer fra, hvor mye ressurser som kreves for å produsere den og vi trenger ikke stole på sansene våre for å sjekke om den er spiselig siden de fleste bare kan kaste den og kjøpe ny som ikke har passert best før datoen. Ved et sammentreff var også »søppelmat» tema i Newton på NRK samme dag. Og jeg vil gi Newton skryt for å sette fokus på dette og prøve å opplyse dagens barn og unge om dette store problemet i samfunnet. Anbefaler alle å se episoden.

Nå avslutter vi denne aktive uken i kollektivet og ser mot neste uke. Vi gleder oss spesielt til førpremiere på filmen Opprørske Oldemødre 4. april kl. 18.00 med påfølgende debatt etterpå!
1621787_737003799678413_1588267070_n[1]

 

Categories: Fuzz, Mat, Politisk kvarter | Stikkord: , , , | 1 kommentar

Våren betyr hektiske dager for engasjerte folk

Vi har erklært at det har blitt vår! Og det betyr mye aktivitet med møter, dugnader og arrangementer. Men vi får tid til å lage litt mat selv om man av og til er så sulten at man spiser opp alt før man rekker å ta bilde av det. Men det er jo ikke nødvendig å ta bilde av absolutt alt man spiser!

Jeg har eksperimentert med salsa i det siste, og har laget kiwisalsa og mangosalsa med stor suksess. Fikk også tips om Pico de Gallo som fungerte utrolig bra sammen med mangosalsa til fredagstacoen.

I helgen hadde jeg lyst på potetbåter, så da ble det »biff»! Og det var ikke noe problem å bytte ut egget i oppskriften med no-egg. Tomatene bakte vi i litt over tre timer i ovnen uten krydder eller noe som helst, og det ble utrolig godt!

IMG_5720

Prøvde meg også på rå sjokoladekarameller for litt siden, og det skal absolutt lages igjen!

DSC_0129

Under saksa måtte jeg når Ailinn fant ut at det var 2 år siden sist. Godt å kjenne håret puste igjen. Hvem av oss som var mest nervøs var umulig å si, men begge ble kjempefornøyde med resultatet.

DSC_0105 DSC_0094

Categories: Mat | Stikkord: , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Ingen prinsesse på erten i dette huset.

«I dag skal vi ha ertesuppe!»
Jeg hadde nettopp våknet og Lars var allerede i gang med middagsplanene.
Det ble en nydelig ertesuppe med løkurtebrød attåt.
Som vanlig har vi ikke noe oppskrift å komme med, men Veganmisjonen har noe som ligner på denne ertesuppa. Og løkurtebrød, øh, er brød med løk og urter. Ikke lett å finne noe tilsvarende der.

DSC_0028

Ken har knadd brøddeig og stått på skikkelig i dag, men fikk ikke hvile lenge etter middagen. Etter litt døsing på sofaen og sakte-tv fra Vesterålen (heia-heia!) fant vi fram soyais, soyamelk og kiwi som Ken mikset sammen til en deilig milkshake. Mmmm.
DSC_0040

DSC_0042 
Vi kunne ikke la sjansen til å leke oss med et sugerørbyggesett gå til spille. 

DSC_0049 
Lars hadde det kjempegøy. 

Categories: Fuzz, Mat | Stikkord: , , , , | Legg igjen en kommentar

Skall skall ikke?

Vår nye kjøkkenvenn heter Ken! Han blender, og presser, lager smothies, rasper og baker. Ekte mannfolk hører hjemme på kjøkkenet!

DSC_0004

I denne posten skal vi vise hvordan vi bruker appelsiner og sitroner. Noen ganger blir det selvfølgelig sauser og andre ting, men

ferskpresset juice er ikke å forakte. Ken tar seg av jobben med å presse:

DSC_0008

Vi tar oss av jobben med å drikke:

DSC_0012

Vi rensker ut det siste av evt. kjøtt så kun skallet er igjen.

DSC_0014

og putter det fargerike skallet på Norgesglass. Heller på eddik og lar det stå i vinduskarmen.

DSC_0020

Etter 3 uker bruker vi saften til å vaske klær med.
Allergi- og vassdragvennlig. Hvorfor kaste bort skallet?

Har du noen grønne vasketips du vil dele med oss?

Categories: Fuzz, Mat | Stikkord: , , , , | 2 kommentarer

Hjelp, Lars er borte!

Kollektivets hovedkokk måtte på klimakonferanse, uten og først ha lagd middag til meg!
Hva gjør man da, jo man inviterer en venn på middag og kaster seg rundt på kjøkkenet.

Jeg hadde lyst på både burgere og wraps, så det ble et kompromiss som endte i små boller i wraps!
DSC_0005

DSC_0020DSC_0026

Bollene er lagd av søtpotet, sopp, rødløk, chili, hvitløk, soyaprotein, havregryn, maismel og masse godt krydder. Spesielt spisskummen som jeg er ekstra glad i.

Categories: Fuzz, Mat | Stikkord: , , | Legg igjen en kommentar

Friskeboller i hvit saus

Tradisjonsmat, pottit og kjeler på bordet.

DSC_0023 1

Damene i huset slo til og lagde friskeboller i hvit saus med karri på.

DSC_0014 1

Friskeboller er fiskeboller uten fisk, men med deilig makaroni, løk, hvitløk og annet snadder. Tror utgangspunktet var veganske fiskekaker, eller makaronikaker.

DSC_0016 1

Den hvite sausen baserte seg på gulrot og blomkål, meljevning og hjemmelaget havremelk.

Med en klassisk agurksalat var det bare å si bon apetitt!

 DSC_0024 1

Categories: Mat | Stikkord: , , , , , , | 4 kommentarer

Larsagne-søndag

Vi kan ikke gi oppskrifter, men vi kan dele noen uvurderlige tips.
Ingen liker brent suppe, men mye mat er skapt for å bli brent.
Grillelementet de fleste ovner har er et fantastisk supplement når grillsessongen er utenfor rekkevidde.

Mye mat kan grilles, og noe kan til og med brennes.

DSC_1027

For eksempel bør paprika og søtpaprika bli svidd grundig. Da våkner den til liv, og det er et must om du lager meksikansk mat.
Det er viktig å få bort det svarte, f eks med en oppvaskbørste eller bare gni det av.

DSC_1026

 

I dag skulle vi ikke lage meksikansk mat, men en form for lasagne, med squash-plater. Da trenger man i tillegg til saus, et fyll:DSC_1034

 

Restulatet ble upåklagelig. Sausen bestod blant annet av grillet tomat, oliventapende, den brente paprikaen og soltørkede tomater.  DSC_1037

Her er en raw-food variant av lasagne du kan forsøke deg på, eller hva med en vegansk moussaka?

 

Categories: Mat | Stikkord: , , | 2 kommentarer

Saken er sopp!

Vi bestemte oss for å feire at CC-mat har sluttet å selge foie gras ved å gå litt amok i butikken deres.
Det førte blant annet til at vi endte opp med en del portebello-sopp. Vi tenke hurra! Burger, og Therese bare: – vi marinerer den!

Alle var vi enige i at dette var en god idé. Etter en natt i marinade for soppen sin del, så kastet vi oss rundt omkring, hoppet og lo. Vårt fellesprosjekt resulterte i blant annet:

DSC_0992

DSC_0994

DSC_0997

DSC_1002

DSC_1011

DSC_1013

DSC_1017

DSC_1021

Categories: Mat | Stikkord: , , , | 1 kommentar

Fredag er litt hellig

Meksikansk mat er fredag for folk flest.  På fredager er alle folk flest. Taco er hellig!
Samtidig handler matlaging om lek, moro og kos. Legger du kjærlighet i maten, blir måltidet elskverdig.

Å leke seg betyr at man rokker ved tradisjoner, og det kan føre til et løft.  Inngrodde mønstre gjør deg stiv og kjip. Lek gir utvikling, – utvikling er bevis på at du lever. La oss avrunde: – Vi er Jean Piage og Leo Vygotsky på kjøkkenet og Erik Erikson rundt bordet.

Vel, vel. Uansett:

Derfor prøvde vi oss på en slags fylt maislefse aka. enchiladas.  Som vanlig er ingen helt sikker på hvordan Lars gikk fram, og siden det er Lars som skriver dette kan han bekrefte at det ikke finnes noen oppskrift. Noen hint er – salt, surt, søtt og hot.

Analyserer du bildene vil du blant annet se soyayoghurt, ananassalsa, og guaccemole. Det er stekt nachos, chili, fylte maislefser, chili,  soyaprotein, chili, knuste tomater og litt chili.

For deg som ønsker å prøve noe nytt, men helst vil ha en oppskrift, så kan du f eks prøve denne eller denne. Husk chili!

Vi har trua på deg!

Doubt is the brother of shame.

                                                         – Erik Erikson

DSC_0884

DSC_0894

DSC_0895

DSC_0909

* Ingen dyr har blitt utnyttet eller kommet til skade i dette måltidet.

Categories: Mat | Stikkord: , , | 1 kommentar

Blogg på WordPress.com.